人気ランキング
売れ筋・口コミの増え方・紹介サイトの数を合わせた順位
- 1位吉田金属工業 GLOBAL 三徳 16cm G-57
- 2位恵比寿刃 hana 三徳包丁
- 3位恵比寿刃 月 tsuki 三徳包丁
10,001円以上の高級包丁の比較
13製品を、公式の仕様と各ショッピングサイト（楽天・Yahoo）の価格・口コミで比べます。取得時の本体価格が10,001円以上の包丁を比べます。刃の材料と柄の材料、生産国を先に並べています。価格は送料を含みません。
PR：このページには広告（提携先へのリンク）を含みます。リンクから買うと、やっとくんに紹介料が入ることがあります。並びと評価は紹介料と関係なく決めています。
目的別ランキング
写真と価格がそろう製品から、並べ方ごとの上位3つ。何を元にした順かはページの下に。
評価順
星の評価が高い順（口コミが少ない物は控えめに）
- 1位吉田金属工業 GLOBAL 菜切り 18cm G-5★4.9（711件）
- 2位吉田金属工業 GLOBAL-IST 万能 19cm IST-01★4.8（1,248件）
- 3位三星刃物 和 NAGOMI 三徳包丁 18cm★4.8（593件）
安い順
各店でいちばん安い価格が安い順
- 1位恵比寿刃 hana 三徳包丁11,000円
- 2位コパ・コーポレーション 鎬Neo 牛刀 180mm11,000円
- 3位吉田金属工業 GLOBAL 三徳 16cm G-5712,100円
全製品の比較表
左の欄で絞り込み、見出しを押すと並べ替え（もう一度押すと逆の順）、見出しをつかんで左右に動かすと列の順を変えられます。右下の丸いボタン（絞り込む・並べ替える）で絞り込み、見出しを押すと並べ替え（もう一度押すと逆の順）。表は指で横に送れます。値の分かる製品が半分未満の列（生産国）も列の設定から出せます。
人気ランキング 上位3
楽天の売れ筋×口コミの増え方×比較5サイトの紹介10月18日 集計・13製品すべて公式サイトかメーカー直営の店の仕様で確認
- 1位
- 7位楽天の売れ筋
- 4,764件口コミ
- 0/5サイトが紹介
- 2位
- 53位楽天の売れ筋
- 2,408件口コミ
- 0/5サイトが紹介
- 3位
- 28位楽天の売れ筋
- 90件口コミ
- 0/5サイトが紹介
13 製品
売れ筋・口コミの増え方・紹介サイトの数を合わせた順位。写真か価格がそろわない製品は区切りの下、販売終了は販売中の後。
出す列を選ぶ（見出しをつかんで左右に動かすと順を変えられます）出す列を選ぶ
条件に合う製品がありません。
| 製品 | 店の価格 | 前週比（楽天・Yahoo） | 口コミ | 専門サイトの紹介（5サイト中） | 種類 | 刃の材料 | 柄の材料 | 刃渡り（mm） | 全長（mm） | 重さ（グラム） | 食洗機 | 刃の形 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
G-57 | － | 4,764件★4.8 | 0 | 三徳 | 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入 | 18-8ステンレス | 160 | 280 | 165 | × | 両刃 | |
－ | 2,408件★4.7 | 0 | 三徳 | VG-10・V金10号 | ホワイトオーク | 180 | 315 | 185 | － | － | ||
－ | 90件★4.8 | 0 | 三徳 | VG-10・V金10号の割り込み・67層ダマスカス | 樺桜・強化レジン | 170 | － | 110 | － | － | ||
G-5 | － | 711件★4.9 | 2 | 菜切り | 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入 | 18-8ステンレス | 180 | 310 | 190 | × | 両刃 | |
IST-01 | － | 1,248件★4.8 | 1 | その他の形 | 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入 | 18-8ステンレス | 190 | 320 | 175 | × | 両刃 | |
－ | 593件★4.8 | 1 | 三徳 | 440A モリブデン鋼 | 積層強化木・ステンレス象嵌 | 180 | － | － | × | － | ||
－ | 351件★4.6 | 1 | 牛刀 | ステンレス刃物鋼 | 積層強化木 | 180 | 300 | 110 | × | － | ||
F-331 | － | 101件★4.9 | 1 | 三徳 | V金10号＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 | 積層強化材 | 170 | 290 | 150 | － | 両刃 | |
G-2 | － | 654件★4.8 | 0 | 牛刀 | 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入 | 18-8ステンレス | 200 | 330 | 170 | × | 両刃 | |
－ | 7件★5.0 少 | 1 | 出刃 | 白2号鋼 | 紫檀柄または朴の木の漆塗り | 180 | 325 | － | － | 片刃 | ||
G-9 | － | 433件★4.8 | 0 | パン切り | 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入 | 18-8ステンレス | 220 | 340 | 155 | × | 波刃 | |
－ | 3件★5.0 少 | 1 | 牛刀 | 極軟鉄に青紙スーパー鋼を割込ませた三層鋼 | 紫檀八角柄 | 180 | 330 | － | － | 両刃 | ||
F-332 | － | 26件★4.6 | 0 | 牛刀 | V金10号＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼 | 積層強化材 | 180 | 300 | 140 | － | 両刃 |
○ あり・× なし・－ 公式に記載なし。数字と材料はメーカーの公式の表記です。刃渡り・全長・重さは「約」の付く値もあります。1つの出品で種類を選べる製品は、口コミの件数が出品全体の数です。行を押すと要点（大きい写真・色・店・主な仕様・口コミ）が出ます。※ 店の価格: 税込・2026-10-18※前週比は準備中です。※Amazonアソシエイト・プログラム運営規約に基づき、Amazonは前週比の集計・表示対象から除外しています。
選ぶ時に見る所
数字はこのページの13製品の公式の仕様から。
迷ったら三徳包丁
肉・魚・野菜を1本で切るなら三徳包丁が基本です。このページの三徳包丁は5製品です。牛刀は先がとがって刃渡りが長めです。
刃渡りは使う台所で決める
このページの刃渡りは160〜220mmです。まな板が小さい・台所がせまいなら短め、大きな野菜や肉を切るなら長めが扱いやすくなります。
さびにくさは刃の素材で変わる
ステンレスはさびにくく手入れが楽です。鋼（ハガネ）は使った後すぐに水気をふく手入れが要ります。
柄（持ち手）の素材を選ぶ
柄までステンレスの包丁は、刃とのすき間が無く洗いやすいのが特長です。木の柄は手になじみやすく、冷たさを感じにくい作りです。
重さは手の疲れに関わる
このページの重さは110〜190グラムです。軽いと細かい作業が楽で、重いと固い野菜を切る時に包丁の重さを使えます。
予算を決める
このページの製品の本体価格の中央値は13,200円です。送料や名入れの料金は購入先で確かめてください。
製品ごとの説明
表と同じ最初の並び。押すと写真・価格・全部の仕様・向いている人・出典が開きます。
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吉田金属工業 GLOBAL 三徳 16cm G-57
三徳・160 mm・165グラム説明を開く
吉田金属工業 GLOBAL 三徳 16cm
吉田金属工業・G-57
三徳の包丁。刃渡り 160 mm・重さ 165グラム。
仕様（公式）
- 種類 三徳
- 刃渡り 160mm
- 全長 280mm
- 重さ 165g
- 刃の材料 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入
- 柄の材料 18-8ステンレス
- 刃の形 両刃
公式に記載なし: 生産国
向いている人
- －
向かない人
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
出典: 吉田金属工業の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
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恵比寿刃 hana 三徳包丁
三徳・180 mm・185グラム説明を開く
恵比寿刃 hana 三徳包丁
恵比寿刃
三徳の包丁。刃渡り 180 mm・重さ 185グラム。
仕様（公式）
- 種類 三徳
- 刃渡り 180mm
- 全長 315mm
- 重さ 185g
- 刃の材料 VG-10・V金10号
- 柄の材料 ホワイトオーク
公式に記載なし: 刃の形・生産国
向いている人
- －
向かない人
- 軽い包丁を使いたい人（重さ185グラム）
- 仕様の出典: メーカーが運営する店の商品ページ
- 同じ出品で牛刀・筋引・パン切り・ペティなども選べます。口コミの件数は出品全体の数です
- 価格は三徳包丁の値段です。店で種類を選ぶ時に確かめてください
出典: 店の商品ページ（Yahoo!ショッピング） ↗（2026-10-18 確認）
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恵比寿刃 月 tsuki 三徳包丁
三徳・170 mm・110グラム説明を開く
恵比寿刃 月 tsuki 三徳包丁
恵比寿刃
三徳の包丁。刃渡り 170 mm・重さ 110グラム。
仕様（公式）
- 種類 三徳
- 刃渡り 170mm
- 重さ 110g
- 刃の材料 VG-10・V金10号の割り込み・67層ダマスカス
- 柄の材料 樺桜・強化レジン
- 生産国 日本
公式に記載なし: 全長・刃の形
- 仕様の出典: メーカーが運営する店の商品ページ
- 同じ出品でペティナイフも選べます。口コミの件数は出品全体の数です
- 価格は三徳包丁の値段です。店で種類を選ぶ時に確かめてください
出典: 店の商品ページ（楽天市場） ↗（2026-10-18 確認）
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吉田金属工業 GLOBAL 菜切り 18cm G-5
菜切り・180 mm・190グラム説明を開く
吉田金属工業 GLOBAL 菜切り 18cm
吉田金属工業・G-5
菜切りの包丁。刃渡り 180 mm・重さ 190グラム。
仕様（公式）
- 種類 菜切り
- 刃渡り 180mm
- 全長 310mm
- 重さ 190g
- 刃の材料 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入
- 柄の材料 18-8ステンレス
- 刃の形 両刃
公式に記載なし: 生産国
向いている人
- －
向かない人
- 軽い包丁を使いたい人（重さ190グラム）
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
出典: 吉田金属工業の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
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吉田金属工業 GLOBAL-IST 万能 19cm IST-01
その他の形・190 mm・175グラム説明を開く
吉田金属工業 GLOBAL-IST 万能 19cm
吉田金属工業・IST-01
その他の形の包丁。刃渡り 190 mm・重さ 175グラム。
仕様（公式）
- 種類 万能
- 刃渡り 190mm
- 全長 320mm
- 重さ 175g
- 刃の材料 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入
- 柄の材料 18-8ステンレス
- 刃の形 両刃
公式に記載なし: 生産国
向いている人
- －
向かない人
- 軽い包丁を使いたい人（重さ175グラム）
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
出典: 吉田金属工業の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
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三星刃物 和 NAGOMI 三徳包丁 18cm
三徳・180 mm説明を開く
三星刃物 和 NAGOMI 三徳包丁 18cm
三星刃物
三徳の包丁。刃渡り 180 mm。
仕様（公式）
- 種類 三徳
- 刃渡り 180mm
- 刃の材料 440A モリブデン鋼
- 柄の材料 積層強化木・ステンレス象嵌
- 生産国 日本
公式に記載なし: 全長・重さ・刃の形
向いている人
- －
向かない人
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
- 仕様の出典: メーカーが運営する店の商品ページ
出典: 店の商品ページ（楽天市場） ↗（2026-10-18 確認）
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コパ・コーポレーション 鎬Neo 牛刀 180mm
牛刀・180 mm・110グラム説明を開く
コパ・コーポレーション 鎬Neo 牛刀 180mm
コパ・コーポレーション
牛刀の包丁。刃渡り 180 mm・重さ 110グラム。
仕様（公式）
- 種類 牛刀
- 刃渡り 180mm
- 全長 300mm
- 重さ 110g
- 刃の材料 ステンレス刃物鋼
- 柄の材料 積層強化木
- 生産国 日本
公式に記載なし: 刃の形
向いている人
- －
向かない人
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
- 仕様の出典: メーカーが運営する店の商品ページ
出典: 店の商品ページ（楽天市場） ↗（2026-10-18 確認）
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藤次郎 BASICダマスカス 三徳 170mm F-331
三徳・170 mm・150グラム説明を開く
藤次郎 BASICダマスカス 三徳 170mm
藤次郎・F-331
三徳の包丁。刃渡り 170 mm・重さ 150グラム。
仕様（公式）
- 種類 三徳
- 刃渡り 170mm
- 全長 290mm
- 重さ 150g
- 刃の材料 V金10号＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
- 柄の材料 積層強化材
- 刃の形 両刃
公式に記載なし: 生産国
出典: 藤次郎の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
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吉田金属工業 GLOBAL 牛刀 20cm G-2
牛刀・200 mm・170グラム説明を開く
吉田金属工業 GLOBAL 牛刀 20cm
吉田金属工業・G-2
牛刀の包丁。刃渡り 200 mm・重さ 170グラム。
仕様（公式）
- 種類 牛刀
- 刃渡り 200mm
- 全長 330mm
- 重さ 170g
- 刃の材料 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入
- 柄の材料 18-8ステンレス
- 刃の形 両刃
公式に記載なし: 生産国
向いている人
- －
向かない人
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
出典: 吉田金属工業の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
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鍛冶工房いわい 本鍛造黒打 身卸包丁 180mm
出刃・180 mm説明を開く
鍛冶工房いわい 本鍛造黒打 身卸包丁 180mm
鍛冶工房いわい
出刃の包丁。刃渡り 180 mm。
仕様（公式）
- 種類 出刃
- 刃渡り 180mm
- 全長 325mm
- 刃の材料 白2号鋼
- 柄の材料 紫檀柄または朴の木の漆塗り
- 刃の形 片刃
- 生産国 日本
公式に記載なし: 重さ
- 口コミが少ない製品です。
- 仕様の出典: メーカーが運営する店の商品ページ
- 身卸包丁は刺身出刃とも呼ばれる、魚をおろす和包丁です
- 越前武生（福井県）でつくられています
出典: 店の商品ページ（Yahoo!ショッピング） ↗（2026-10-18 確認）
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吉田金属工業 GLOBAL パン切り 22cm G-9
パン切り・220 mm・155グラム説明を開く
吉田金属工業 GLOBAL パン切り 22cm
吉田金属工業・G-9
パン切りの包丁。刃渡り 220 mm・重さ 155グラム。
仕様（公式）
- 種類 パン切り
- 刃渡り 220mm
- 全長 340mm
- 重さ 155g
- 刃の材料 刃物用ステンレス・モリブデン・バナジウム入
- 柄の材料 18-8ステンレス
- 刃の形 波刃
公式に記載なし: 生産国
向いている人
- －
向かない人
- 食洗機で洗いたい人（公式に食洗機を使わない記載）
出典: 吉田金属工業の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
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鍛冶工房いわい 本鍛造黒打 牛刀 180mm 青紙スーパー鋼
牛刀・180 mm説明を開く
鍛冶工房いわい 本鍛造黒打 牛刀 180mm 青紙スーパー鋼
鍛冶工房いわい
牛刀の包丁。刃渡り 180 mm。
仕様（公式）
- 種類 牛刀
- 刃渡り 180mm
- 全長 330mm
- 刃の材料 極軟鉄に青紙スーパー鋼を割込ませた三層鋼
- 柄の材料 紫檀八角柄
- 刃の形 両刃
- 生産国 日本
公式に記載なし: 重さ
- 口コミが少ない製品です。
- 仕様の出典: メーカーが運営する店の商品ページ
- 越前武生（福井県）でつくられています
出典: 店の商品ページ（Yahoo!ショッピング） ↗（2026-10-18 確認）
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藤次郎 BASICダマスカス 牛刀 180mm F-332
牛刀・180 mm・140グラム説明を開く
藤次郎 BASICダマスカス 牛刀 180mm
藤次郎・F-332
牛刀の包丁。刃渡り 180 mm・重さ 140グラム。
仕様（公式）
- 種類 牛刀
- 刃渡り 180mm
- 全長 300mm
- 重さ 140g
- 刃の材料 V金10号＋ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
- 柄の材料 積層強化材
- 刃の形 両刃
公式に記載なし: 生産国
出典: 藤次郎の公式の製品ページ ↗（2026-10-18 確認）
並べ方について
何を元にした順か。
- 人気ランキング: 各ショッピングサイト（楽天・Yahoo）の売れ筋（楽天のランキングの順位）と口コミの増え方（1か月あたりの件数）、ほかの比較サイト（5サイト）で紹介されている数を元にした順位。
- 評価順: 各ショッピングサイト（楽天・Yahoo）の星の評価を元にした順。口コミが少ない物は控えめに数えています。
- 安い順: 各ショッピングサイト（楽天・Yahoo）の新品の価格（いちばん安い店）を元にした順。
- 高い順: 各ショッピングサイト（楽天・Yahoo）の新品の価格を元にした順。
- 軽い順: メーカーの公式の重さを元にした順。
価格は税込で、各ショッピングサイトの新品の出品から 2026-10-18 に取った値です。仕様は各メーカーの公式の製品ページ・取扱説明書から。
最終更新: 2026-10-18